ਦੁੱਧ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਘਰੇਲੂ ਲੋੜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਘਰੇਲੂ ਬਜਟ ‘ਤੇ ਵਾਧੂ ਵਿੱਤੀ ਬੋਝ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਪੰਜਾਬ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਸੂਬੇ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਫਾਇਦਾ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੇ ਮਕਸਦ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਖਰੀਦ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਵੱਡਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਮਿਲਕਫੈੱਡ (ਵੇਰਕਾ) ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ 20 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਫੈਟ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਨਵੀਆਂ ਦਰਾਂ 1 ਮਈ ਤੋਂ ਲਾਗੂ ਹੋਣਗੀਆਂ
ਪੰਜਾਬ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਮਿਲਕਫੈੱਡ ਪੰਜਾਬ (VERCA) ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਸਹਿਕਾਰੀ ਦੁੱਧ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪੈਠ ਹੈ। VERCA ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਡੇਅਰੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ 20 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਦਰ ਮਿਲੇਗੀ।
ਹੁਣ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ 20 ਰੁਪਏ ਵਾਧੇ ਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਕਿਸ ਕੀਮਤ ‘ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇਗਾ? ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡੇਅਰੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤ ਉਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਤੈਅ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। “20 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਚਰਬੀ” ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਰ ਕਿਲੋ ਚਰਬੀ (ਘਿਓ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ) ਲਈ, ਕਿਸਾਨ ਨੂੰ 20 ਰੁਪਏ ਵਾਧੂ ਮਿਲਣਗੇ। ਔਸਤ ਖਪਤਕਾਰ ਲਈ, ਇਸ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1.20 ਤੋਂ 1.40 ਰੁਪਏ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।